“錦糸町の老舗焼肉店で楽しむ本場の味「壺漬け牛カルビ」
熟成タレとは、なぜ壺漬けが重要なのか？
壺漬け肉に使われる熟成タレは、三千里のオモニがレシピを考案した秘密の味付けです。
このタレは、新鮮な材料や調味料を組み合わせたもので、このタレで漬け込むことによって肉の旨みが凝縮され、より柔らかくジューシーな食感を実現します。
また、タレがしっかりと肉に浸み込むため、一度食べれば忘れられない美味しさが広がります。
壺漬けの製法とは？
壺漬けは、肉とタレを密封した壷で一定期間寝かせることで、肉に旨みや香りを閉じ込める調理方法です。
壺漬け牛カルビは脂身の部分が多く、焼くことで脂が溶け出し、肉に甘みと濃厚な旨味とコクを与えます。
熟成タレで漬け込むことによって、壺漬け牛カルビの旨みが十分に引き出され、肉自体も柔らかくなります。
壺漬け焼肉のおすすめの食べ方は？
壺漬け焼肉をお楽しみいただく際は、まずはそのままの状態でお召し上がりください。
そして、お好みでつけダレ、コチュジャン、辛みそをつけお召し上がり下さい。
タレの特徴的な風味と肉の旨みが絶妙に調和し、一口食べればクセになる味わいが広がります。
また、別売りのサンチュでお肉やキムチと一緒に包んで食べるのもおすすめです。
付属のピリ辛のサンチュミソがさっぱりとした味わいをプラスしジューシーな肉の食感とマッチ、より一層の食欲を引き立てます。
まとめ： 当店の熟成壺漬け焼肉は、通常の焼肉と一味違う美味しさを実現しています。
壺漬け牛カルビの旨みが存分に引き出され、柔らかくジューシーな食感を楽しむことができます。
ぜひ、当店にお越しいただき、絶品の熟成壺漬け焼肉、豚カルビ、牛カルビ、鶏カルビの三種を”
“焼肉 三千里 錦糸町北口店
アクセス
JR総武線錦糸町駅 徒歩1分
営業時間／定休日
11：00～23：00(L.O.22：30)
定休日：なし”
